Alma Assemblage 1 je nejreprezentativnějším vyjádřením vinařského dědictví vinařství Bellavista. Toto elegantní víno Franciacorta se vyznačuje rafinovaným, jemným a perzistentním perlením,, dokonale vyváženou kyselinou a jemným nádechem slanosti, které rámují chutě po pošírovaných bílých třešních, žluté švestce, citronové kůře a nakládaném zázvoru, s dotekem toastované briošky. Náznaky kouře, ústřicové schránky a koření se projevují v doznívajícím závěru.
Víno má zářivě čistou žlutou barvu a jemné, podmanivé dlouho přetrvávající perlení, které slibuje bohatou a krémovou chuť. Vůně nabízí delikátní kytici středomořských květin, která se snoubí s živými citrusovými tóny, přinášejícími svěžest a komplexnost. Chuť je dynamická a pevná, s minerálním závěrem, který dodává hloubku a charakter. Odhaluje dobrou strukturu v kombinaci s hlubokou rovnováhou a harmonií. Její přirozená svěžest se snoubí se stylistickou zralostí, čímž vytváří kompletní a příjemený degustační zážitek.
Hrozny Chardonnay (86%), Pinot nero (13%) a Pinot bianco (1%) pocházejí z 60 vinic, což představuje 91 pečlivých selekcí. Sklizeň probíhá ručně do malých beden o váze 13 kg v období na přelomu srpna a září. Víno zraje přibližně 30 měsíců a základní víno vyzrává v nerezových tancích a dubových barrique sudech po dobu 7 měsíců. Sekundární fermentace probíhá metodou Champenoise minimálně 42 měsíců.
Doporučená teplota pro servírování: 8-10°C
Párování s pokrmy: Ideální k předkrmům, bílým masům, rybám a zeleninovým pokrmům.
Archivace: doporučuje se pít do roku 2034.
Ocenění: 93 bodů od Wine Spectator.
O šumivých vínech Franciacorta DOCG se dozvíte v článku na našem blogu: Franciacorta DOCG, šumivý luxus z Itálie.
Alk. 12.5% obj.
Objem: 750 ml
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Příběh elegance a tradice ve srdci Franciacorty
Bellavista, jedno z nejvýznamnějších vinařství v oblasti Franciacorta, je synonymem pro eleganci a kvalitu. Toto vinařství bylo založeno v roce 1977 Vittorio Morettim, který se rozhodl vdechnout nový život tradičním vinařským metodám a vybudovat značku, která se stane ikonou italského šumivého vína.
Zakladatel vinařství Bellavista, Vittorio Moretti, je hluboce spojen s půdou, kterou zdědil od svých prarodičů. Jeho snaha dosáhnout dokonalosti v každém kroku vinařského procesu je motivována vzpomínkami na šťastné léto strávené na rodinném statku. Tento pocit spojení s půdou a touha vytvářet vynikající víno vedly k založení vinařství Bellavista, která se stala symbolem Franciacorty.
Vinařství Bellavista, situované na kopci v centrální části vinařské oblasti Franciacorta, poskytuje ideální podmínky pro pěstování hroznů a výrobu vín.
Tajemství dokonalých vín z vinařství Bellavista
Vinařství Bellavista se rozprostírá na 207 hektarech půdy, kde se pěstují hrozny odrůd Chardonnay, Pinot Nero a Pinot Bianco. Každá vinice je pečlivě obhospodařována, aby poskytovala hrozny té nejvyšší kvality. Organická vinifikace a použití ekologicky šetrných postupů jsou základem jejich produkce, což přispívá k vytváření vín, která jsou nejen vysoce kvalitní, ale i šetrná k přírodě.
Vinařství používá tradiční metodu druhotného kvašení v láhvi, stejnou jako ta, kterou najdete u francouzského šampaňského. Tento proces zahrnuje i fermentaci a zrání části vín v malých francouzských dubových sudech po dobu sedmi měsíců, což dodává vínům hloubku a komplexnost..
Rodina Moretti dbá na to, aby každá láhev vína nesla jejich osobní podpis. Každá vinice je vinifikována zvlášť, což umožňuje vytvářet jedinečná vína, která odrážejí specifické charakteristiky jednotlivých vinic. Tento přístup zajišťuje konzistentní kvalitu a zároveň umožňuje experimentování s novými chutěmi a vůněmi.