Vinice Valmaggiore je jméno, které v srdcích milovníků piemontských vín rezonuje s úctou. Tato Riserva z vinařství Demarie představuje vrcholnou interpretaci odrůdy Nebbiolo v oblasti Roero. Víno, které v sobě snoubí sílu a eleganci, pochází z vinic s pískovým podložím, jež mu propůjčují jeho charakteristickou jemnost a aristokratický profil
Barva vína je hluboce granátová, přičemž delší zrání jí dodalo vznešené cihlové odlesky
Tradiční proces vinifikace v nerezových nebo betonových tancích je následován trpělivým a dlouhým zráním ve velkých dubových sudech a barrique, což vínu dodává jeho komplexnost a potenciál k dalšímu vývoji
Toto víno je držitelem prestižních ocenění, která potvrzují jeho výjimečnou kvalitu: 95/100 – Annuario dei migliori vini italiani 2025 a 91/100 – James Suckling.
Doporučená teplota pro servírování: 18° C
Párování s pokrmy: Ideální společník pro výrazné pokrmy, jako jsou dušená masa (brasato), zvěřina nebo vyzrálé aromatické sýry
Víno je připraveno k vychutnání, s ideálním horizontem pití do 8 let od sklizně
Alk. 14,5% obj.
Objem: 750 ml
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Tři generace vinařů.
Rodinné vinařství Demarie se nachází ve obci Vezza d'Alba, v srdci regionu Roero v italském Piemontu. Tento malý ráj je tvořen kopci a vinicemi, krajinou, kde se střídají prudké svahy se svahy mírnými. Vinařství založil dědeček Bartolomeo a rodina již po tři generace hospodaří na 20 hektarech sluncem zalitých vinic. Výroba vína je kombinací těžké práce, znalostí, zkušeností a opravdové vášně a lásky.
Historie vinařství začala stejně jako u jiných: byl tu muž, který dokázal rozpoznat potenciál teritoria a který se rozhodl to sdílet přes víno. Tímto mužem byl dědeček Bartolomeo, zakladatel vinařství Demarie. Bartolomeo se rozhodl investovat do vinohradu. První výsledky na sebe nenechaly čekat a do chodu vinařství se zapojil jeho syn Giovanni. Vinařství se dále rozrůstá na základech, které založil dědeček, a vinařství nyní vedou bratři Aldo a Paolo.
Svatyně vína, kde kouzlo získává formu.
Vinařství vyrábí vína pouze z vlastních, ručně sbíraných hroznů a tím garantuje vysokou kvalitu. Kombinace jemného lisování, fermentace za řízené teploty a zrání vín v pečlivě zvolených dřevěných sudech vylepšuje přírodní charakter hroznů a zachovává plné aroma.
Vinařství se tudíž stalo místem inovací a zhodnocení toho, co je naučila léta zkušeností a tradičních postupů. Ve sklepě vína procházejí přerodem z moštu na výsledný produkt, zde zhmotňují se rodinné ideály a zhodnocuje těžká práce na vinici.
Vinařství se orientuje na pěstování původních odrůd jako je Arneis, Dolcetto, Barbera a především Nebbiolo, které je základem velkých a slavných piemontských vín Barbaresco DOCG a Barolo DOCG.