Moscato d'Asti DOCG z rodinného vinařství Demarie v sobě koncentruje to nejlepší z piemontského slunce a řemeslné tradice. Toto víno, vyrobené z hroznů odrůdy Moscato Bianco pěstovaných na slunných kopcích v okolí Vezza d’Alba, je oslavou přirozené sladkosti a aromatické bohatosti.
Vinařství Demarie ctí tradici, která sahá až do 17. století, kdy pravidla pro výrobu tohoto sladkého skvostu kodifikoval Giovanni Battista Croce, klenotník savojského dvora. Hrozny jsou dodnes zpracovávány s maximální jemností – po šetrném lisování se mošt okamžitě odděluje od slupek a uchovává v nerezových tancích při nízkých teplotách, aby se zabránilo předčasné fermentaci a uchovala se přirozená svěžest.
Výsledkem je víno zářivé, jemně zlatožluté barvy. Jeho buket je mimořádně podmanivý – ucítíte v něm intenzivní ovocné tóny, které se harmonicky prolínají s vůní medu, čerstvé šalvěje a typickým pižmovým aroma, které dalo odrůdě jméno. Na patře je víno sladké a lahodné, přičemž si uchovává fragranci právě utržených hroznů. Díky nízkému obsahu alkoholu a jemnému perlení je ideální volbou pro každou sváteční příležitost i pro všední radosti.
Vinařství Demarie navíc hospodaří v režimu udržitelného zemědělství SQNPI, což zaručuje šetrný přístup ke krajině, která toto „víno králů“ zrodila.
Doporučená teplota pro servírování: 6°C
Párování s pokrmy: sušenky, tradiční lískooříškový dort nebo vánoční speciality jako Panettone.
Alk. 5% obj.
Objem: 750 ml
Výživové hodnoty ve 100 ml:
Energie: xx kJ / x kcal
Tuky: 0 g
nenasycené mastné kyseliny 0 g
Sacharidy: x g
Cukry: x g
Bílkoviny: 0 g
Sůl: 0 g
Obsahuje siřičitany.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Tři generace vinařů.
Rodinné vinařství Demarie se nachází ve obci Vezza d'Alba, v srdci regionu Roero v italském Piemontu. Tento malý ráj je tvořen kopci a vinicemi, krajinou, kde se střídají prudké svahy se svahy mírnými. Vinařství založil dědeček Bartolomeo a rodina již po tři generace hospodaří na 20 hektarech sluncem zalitých vinic. Výroba vína je kombinací těžké práce, znalostí, zkušeností a opravdové vášně a lásky.
Historie vinařství začala stejně jako u jiných: byl tu muž, který dokázal rozpoznat potenciál teritoria a který se rozhodl to sdílet přes víno. Tímto mužem byl dědeček Bartolomeo, zakladatel vinařství Demarie. Bartolomeo se rozhodl investovat do vinohradu. První výsledky na sebe nenechaly čekat a do chodu vinařství se zapojil jeho syn Giovanni. Vinařství se dále rozrůstá na základech, které založil dědeček, a vinařství nyní vedou bratři Aldo a Paolo.
Svatyně vína, kde kouzlo získává formu.
Vinařství vyrábí vína pouze z vlastních, ručně sbíraných hroznů a tím garantuje vysokou kvalitu. Kombinace jemného lisování, fermentace za řízené teploty a zrání vín v pečlivě zvolených dřevěných sudech vylepšuje přírodní charakter hroznů a zachovává plné aroma.
Vinařství se tudíž stalo místem inovací a zhodnocení toho, co je naučila léta zkušeností a tradičních postupů. Ve sklepě vína procházejí přerodem z moštu na výsledný produkt, zde zhmotňují se rodinné ideály a zhodnocuje těžká práce na vinici.
Vinařství se orientuje na pěstování původních odrůd jako je Arneis, Dolcetto, Barbera a především Nebbiolo, které je základem velkých a slavných piemontských vín Barbaresco DOCG a Barolo DOCG.