Toto jedinečné Ripasso Valpolicella má intenzivně rubínovou barvu s granátovými odlesky. Vůně svěží a elegantní, s nádechem červeného ovoce, koření a kakaa. Chuť jemná. Víno tělnaté s dlouhou dochutí.
Vinice se nachází v oblasti Sant'Ambrogio di Valpolicella – Frazione di Monte v nadmořské výšce cca 450 m. Půda je vápenito- jílovitá.
Sběr hroznů probíhá ručně. Vinifikováno metodou Ripasso. Rmut se nechává vyzrát na slupkách po Amarone po dobu 10-12 dnů. V tomto období probíhá druhá alkoholická fermentace. Tato technologie dává vínu lepší strukturu, dlouhou životnost, vyšší míru alkoholu a více extraktu. Vyzrává v dubových sudech po dobu 2 let.
Doporučená teplota pro servírování: 17-19 °C. Doporučena středně dlouhá archivace.
Párování s pokrmy: červené maso, pečená a dušená masa a vyzrálé sýry.
Alk. 14,5% obj.
Objem: 750 ml
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
To nejlepší od jezera Garda
Historie vinařství začíná v údolí řeky Adiže, v oblasti Trentino, kde rodina po několik generací pěstovala révu.
V sedmdesátých letech dědeček Vittorio zakoupil půdu v provincii Benátsko, ve vinařské oblasti Bardolino a ve vinařské rodinné tradici pokračoval i tatínek Fulvio.
V roce 2006 se součástí vinařství staly dcery Claudia, která vystudovala enologii, a Giulia, která vystudovala zemědělství.
Bardolino se rozprostírá mezi východním břehem jezera Garda a morénovými svahy.
Místní středomořském prostředí a jedinečné mírné mikroklima vytvářejí perfektní podmínky pro pěstování révy a také olivovníků.
Made by Women
Claudia a Giulia založily v roce 2009 novou značku Benazzoli a začaly lahvováním pečlivě vybraných vlastních vín. Postupně vytvořily dvě ucelené kolekce vín, do kterých promítly svůj životní příběh a vnesly ženskost.
Sny ženy (Sogni di donna) je kolekce vín, která představuje ženy ve 4 různých podobách.
Utajená těla (Corpi nascosti) je kolekce vín Valpolicella, jejichž etikety ukrývají části ženského těla.
Sestry Benazzoli v časopise Forbes
Úspěch sester Claudie a Giulie Benazzoli potvrzuje i článek, který vyšel v renomovaném ekonomickém časopise Forbes, kde se můžete dočíst o jejich životním příběhu, ale také o tom, co dělají pro zvelebení místního červeného vína Bardolino.
Celý článek naleznete na odkazu níže.
Two Sisters Help Redefine Bardolino Wines (forbes.com)