Hrozny se pěstují na vinici Palazzetto, která se rozkládá kolem budovy vinařství. Zvláštní aluviální složení půdy a šťastná jihovýchodní orientace z ní činí ideálním místem pro pěstování odrůdy Syrah. Tak se získává víno silné a koncentrované s nádhernými tóny zralých červených plodů.
Víno vyzrává 16 měsíců v dubových sudech typu barrique se středním vypálením. Dalších 14 měsíců vyzrává v lahvi.
Vhodné ke grilovanému červenému masu, zvěřině, dušenému masu, zralým a pikantním sýrům, rybě v omáčce a rybím polévkám s rajčaty.
Alk. 14,0% obj.
Objem: 750 ml
Toscana IGT Složení: 100% Syrah Vůně: lesní plody, koření, lesní podrost, vanilka Chuť: harmonická, intenzivní a plná Barva: výrazná, zářivě rubínová
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Il Falcone
Nejstarší farma v Suveretu
Il Falcone, to je více než příjemné a stylové ubytování na toskánské farmě, to je především zemědělský podnik, nejstarší v katastru městečka Suvereto. Farma má jméno po názvu místa, na kterém se nachází a které je již od roku 1821 uvedeno na katastrálních mapách Toskánského velkovévodství, přestože jeho původ je jistě mnohem starší. Od roku 1911 je farma ve vlastnictví rodiny Petri a je řízena sestrami Paolou a Rosou společně s jejich manžely Vittoriem a Paolem.
Rozloha vinařství je 100 hektarů, z toho 10 hektarů tvoří vinice a další část zabírá přibližně 4 000 olivovníků. Pozemky vinařství jsou dobře chráněny před větrem, a proto se staly ideálním místem pro pěstování révy a oliv.
Majitelé, kteří dělají poklad z mnohaleté zkušenosti vlastní rodiny, vždy oddané zemědělství, propojují staré tradice s moderními technikami, aby získali hodnotné produkty. V roce 2019 farma začala s přeměnou způsobu hospodaření z tradičního na organické.
Ideální mikroklimatické podmínky, obrovské úsilí a péče o vinice umožňují výrobu těch nejlepších toskánských vín včetně vína označeného chráněnou známkou DOCG Suvereto.