Výjimečné tiché bílé víno z hroznů odrůdy Chardonnay, které v sobě snoubí historii, inovace a neopakovatelný genius loci. Vinařství Bellavista vytvořilo tento klenot z hroznů pěstovaných na historické vinici Vigna Annunciata na úpatí starobylého kláštera na vrchu Monte Orfano. Tento jižní svah na okraji Franciacorty se vyznačuje specifickým klimatem a výjimečnou půdou bohatou na vápence a jíly, které vínu dávají nenapodobitelnou minerální svěžest a komplexitu.
Víno okouzlí zářivou slámově žlutou barvou se zelenkavými odlesky. Vůně je mimořádně bohatá a proměnlivá. Otevírá se akordy žlutých květů, dužinatého bílého a sušeného ovoce, jež zvolna přecházejí do hřejivých tónů medu, zralého kaki, máslového pečiva a jemného sladkého koření. V ústech působí mimořádně živě a energicky. Intenzivní chuti vládne elegance, dokonale vyvážená struktura a dlouhý, svěží závěr s výraznou minerální stopou.
Při výrobě se využívá jemné lisování. Fermentace i následné zrání po dobu 10 měsíců probíhá částečně v dřevěných sudech a částečně v betonových tancích, což zachovává čistotu odrůdového výrazu a dodává vínu sametovou hebkost.
Doporučená teplota pro servírování: 10–12 °C
Alk. 13,0 % obj.
Objem: 750 ml
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Příběh elegance a tradice ve srdci Franciacorty
Bellavista, jedno z nejvýznamnějších vinařství v oblasti Franciacorta, je synonymem pro eleganci a kvalitu. Toto vinařství bylo založeno v roce 1977 Vittorio Morettim, který se rozhodl vdechnout nový život tradičním vinařským metodám a vybudovat značku, která se stane ikonou italského šumivého vína.
Zakladatel vinařství Bellavista, Vittorio Moretti, je hluboce spojen s půdou, kterou zdědil od svých prarodičů. Jeho snaha dosáhnout dokonalosti v každém kroku vinařského procesu je motivována vzpomínkami na šťastné léto strávené na rodinném statku. Tento pocit spojení s půdou a touha vytvářet vynikající víno vedly k založení vinařství Bellavista, která se stala symbolem Franciacorty.
Vinařství Bellavista, situované na kopci v centrální části vinařské oblasti Franciacorta, poskytuje ideální podmínky pro pěstování hroznů a výrobu vín.
Tajemství dokonalých vín z vinařství Bellavista
Vinařství Bellavista se rozprostírá na 207 hektarech půdy, kde se pěstují hrozny odrůd Chardonnay, Pinot Nero a Pinot Bianco. Každá vinice je pečlivě obhospodařována, aby poskytovala hrozny té nejvyšší kvality. Organická vinifikace a použití ekologicky šetrných postupů jsou základem jejich produkce, což přispívá k vytváření vín, která jsou nejen vysoce kvalitní, ale i šetrná k přírodě.
Vinařství používá tradiční metodu druhotného kvašení v láhvi, stejnou jako ta, kterou najdete u francouzského šampaňského. Tento proces zahrnuje i fermentaci a zrání části vín v malých francouzských dubových sudech po dobu sedmi měsíců, což dodává vínům hloubku a komplexnost..
Rodina Moretti dbá na to, aby každá láhev vína nesla jejich osobní podpis. Každá vinice je vinifikována zvlášť, což umožňuje vytvářet jedinečná vína, která odrážejí specifické charakteristiky jednotlivých vinic. Tento přístup zajišťuje konzistentní kvalitu a zároveň umožňuje experimentování s novými chutěmi a vůněmi.