Červené víno intenzivně rubínové barvy, která postupem času přechází do barvy granátové. Vůně intenzivní a velmi jemná s tóny zralého ovoce a koření. Chuť komplexní, plná, bohatá a sametová.
Vinice se nachází v oblasti Sant'Ambrogio di Valpolicella – Frazione di Monte v nadmořské výšce cca 450 m. Půda je vápenito- jílovitá.
Sběr hroznů probíhá ručně a jsou vybírány ty nejlepší hrozny. Hrozny se nechávají sesychat po dobu 3 měsíců. Následuje pomalá fermentace a macerace v nerezových tancích po dobu 20 - 30 dnů. Víno vyzrává v dubových sudech po dobu 3 let.
Doporučená teplota pro servírování: 17-19°C. Doporučena dekantace.
Vhodné pro dlouhou archivaci.
Párování s pokrmy: červené maso, pečená a dušená masa a vyzrálé sýry.
Alk. 16% obj.
Objem 750 ml
Valpolicella Ripasso DOC Složení: Corvina, Rondinella a Molinara Vůně: svěží a elegantní, červené ovoce, koření a kakao Chuť: velká tělnatost, dobrá jemnost a dlouhá dochuť Barva: intenzivní rubínově červená s granátovými odlesky
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Benazzoli
Dvě sestry, stejná vášeň, stejné kořeny, stejná cesta.
Historie vinařství začíná v údolí řeky Adiže, v oblasti Trentino, kde rodina po několik generací s nadšením pěstuje révu. V sedmdesátých letech dědeček Vittorio zakoupil půdu v provincii Benátsko, ve vinařské oblasti Bardolino. Oblast Bardolino se rozprostírá mezi východním břehem jezera Garda a morénovými svahy, v typicky středomořském prostředí, kde jedinečné mírné mikroklima vytváří perfektní podmínky pro pěstování révy a olivovníků.
V roce 2006 se součástí vinařství staly dcery Claudia, která vystudovala enologii, a Giulia, která vystudovala zemědělství. Claudia a Giulia založily v roce 2009 novou značku „Benazzoli“, která začala lahvováním pečlivě vybraných vlastních vín.
Jejich filozofií je navrátit vínům chuť země, odkud pocházejí, držet se tradic a léty prověřených znalostí, ty rozšiřovat o inovace a udržovat stejného ducha, stejnou chuť po dokonalosti a vášeň pro víno, které má svůj charakter.
