TERRÆLECTÆ představuje samotnou duši podhorské oblasti Chianti Rufina, jedinečného území, kde odrůda Sangiovese dosahuje své nejčistší a nejvybranější podoby. Toto výjimečné víno pochází z jediné cru vinice „Macereto di Sotto“ a spadá pod prestižní certifikaci TERRÆLECTÆ, která stojí na samotném vrcholu kvality celé apelace.
Ve sklence vás víno okouzlí elegantní květinovou vůní, která se postupně rozvíjí do tónů zralého černého ovoce. Chuť působí na patře hedvábným a jemným dojmem, přičemž nabízí skvěle vyváženou, živou strukturu a dlouhé doznívání.
Hrozny zrají v bio kvalitě na slunné jihovýchodní vinici vysázené v roce 2006, ležící v nadmořské výšce 400 metrů. Tamní půda bohatá na vápenec a slín dodává vínu pevný charakter a mineralitu. Po pečlivém ručním sběru v říjnu a přísné selekci hroznů probíhá jemné lisování a dvacetidenní macerace na slupkách. Víno následně zraje 24 měsíců ve francouzských dubových sudech typu tonneaux a barrique a před uvedením na trh odpočívá ještě minimálně 6 měsíců v lahvi.
Jedná se o vzácnou limitovanou edici – vyrobeno bylo pouze 1 300 číslovaných lahví.
Díky své pevné stavbě má víno mimorádný archivační potenciál 20 až 25 let.
Doporučená teplota pro servírování: 18-20° C
Párování s pokrmy: zvěřina, steaky, zejména steak Fiorentina, grilovaná masa
Alk. 14% obj.
Objem: 750 ml
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Poznejte aroma Chianti Rufina
Farma Borgo Macereto se rozprostírá na 20 hektarech v idylické krajině mezi Mugellem a Valdisieve v obci Dicomano. Z celkové rozlohy je 6 hektarů věnováno vinicím, 3 hektary olivovým hájům a zbytek pozemku tvoří louky a listnaté lesy.
Vinařská činnost byla zahájena v roce 2014, kdy rodina Foscarini získala majetek a rozhodla se revitalizovat vinice, obnovit původní 3 hektary vysazené odrůdami Sangiovese a Gamay a v roce 2016 rozšířit sortiment o nové šlechtěné odrůdy Pinot Noir.
K nim byly přidány vybrané aromatické bílé odrůdy, jako jsou Riesling, Manzoni Bianco, Moscato, Sauvignon Blanc a Viognier, které přispívají k originalitě, svěžesti a eleganci vín, a samozřejmě Sangiovese, nezbytné pro charakteristickou produkci vín Chianti Rufina, která je s touto oblastí neodmyslitelně spojena.
Tradiční produkce, ekologická a kvalitní vína
Od počátku bylo cílem vinařství produkovat prvotřídní vína z ekologického zemědělství, která odpovídají nejvyšším standardům označení DOCG a IGT. Pěstební metody zahrnují vedení vinné révy Cordon a Guyot, s optimální hustotou výsadby, která sice zajišťuje nízký výnos na keř, ale zároveň vysokou kvalitu hroznů.
Vinařství Borgo Macereto se neustále věnuje zlepšování kvality svých vín a propagaci autentické toskánské odrůdy Sangiovese, která je pevně spjata s regionem. Současně se věnuje inovacím a rozvoji nových produktů, přičemž neustále zdokonaluje techniky fermentace a zrání vín.