Tento Cabernet Franc z apelace DOC Friuli Isonzo představuje esenci elegance a odrůdové čistoty. Vinařství hospodaří na unikátní aluviální, oblázkové půdě, která se vyznačuje vysokou drenáží a sahá až do doby kvartéru. Právě tyto štěrkové a písčité naplaveniny řeky Isonzo propůjčují vínu jeho charakteristickou minerální strukturu a plnost.
Jedná se o červené víno s komplexními a bohatými vůněmi, kde dominují tóny malých červených plodů a jemných fialek. Charakteristický odrůdový profil Cabernet Franc je krásně zvýrazněn typickými minerálními tóny, které vínu dodávají svěžest. Na patře je víno středně plné, ale zároveň voňavé a svěží, s jemně strukturovaným a snadno pitelným charakterem.
Víno zraje 12 měsíců v nerezových tancích, kde probíhá i malolaktická fermentace, což zachovává jeho křehkou aromatičnost. Před uvedením na trh odpočívá dalších šest měsíců v lahvi.
Párování s pokrmy: vynikající k pečením, hovězím hamburgerům a sýrům střední doby zrání. Neobyčejně harmonický zážitek vytvoří ve spojení s lanýži.
Doporučená teplota pro servírování: 18 °C
archivaci: 4 až 8 let od sklizně.
Alk: 12,50 % obj.
Objem: 750 ml
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Příběh elegance a tradice ve srdci Franciacorty
Bellavista, jedno z nejvýznamnějších vinařství v oblasti Franciacorta, je synonymem pro eleganci a kvalitu. Toto vinařství bylo založeno v roce 1977 Vittorio Morettim, který se rozhodl vdechnout nový život tradičním vinařským metodám a vybudovat značku, která se stane ikonou italského šumivého vína.
Zakladatel vinařství Bellavista, Vittorio Moretti, je hluboce spojen s půdou, kterou zdědil od svých prarodičů. Jeho snaha dosáhnout dokonalosti v každém kroku vinařského procesu je motivována vzpomínkami na šťastné léto strávené na rodinném statku. Tento pocit spojení s půdou a touha vytvářet vynikající víno vedly k založení vinařství Bellavista, která se stala symbolem Franciacorty.
Vinařství Bellavista, situované na kopci v centrální části vinařské oblasti Franciacorta, poskytuje ideální podmínky pro pěstování hroznů a výrobu vín.
Tajemství dokonalých vín z vinařství Bellavista
Vinařství Bellavista se rozprostírá na 207 hektarech půdy, kde se pěstují hrozny odrůd Chardonnay, Pinot Nero a Pinot Bianco. Každá vinice je pečlivě obhospodařována, aby poskytovala hrozny té nejvyšší kvality. Organická vinifikace a použití ekologicky šetrných postupů jsou základem jejich produkce, což přispívá k vytváření vín, která jsou nejen vysoce kvalitní, ale i šetrná k přírodě.
Vinařství používá tradiční metodu druhotného kvašení v láhvi, stejnou jako ta, kterou najdete u francouzského šampaňského. Tento proces zahrnuje i fermentaci a zrání části vín v malých francouzských dubových sudech po dobu sedmi měsíců, což dodává vínům hloubku a komplexnost..
Rodina Moretti dbá na to, aby každá láhev vína nesla jejich osobní podpis. Každá vinice je vinifikována zvlášť, což umožňuje vytvářet jedinečná vína, která odrážejí specifické charakteristiky jednotlivých vinic. Tento přístup zajišťuje konzistentní kvalitu a zároveň umožňuje experimentování s novými chutěmi a vůněmi.