Víno se vyrábí pouze z hroznů odrůdy Chardonnay, které jsou sbírány ručně v katastru obcí Adro, Capriolo, Cazzago San Martino a Erbusco v italské vinařstvé oblasti Franciacorta v Lombardii.
Víno jasně žluté barvy se zlatavými odlesky. V nose cítíme bohatou vůni s výraznými tóny exotického ovoce, bílých květů, které vínu propůjčují svěžest. V závěru ucítíme náznak tabáku, sladkých mandlí a vanilky. Na patře je víno lahodné s stopou minerality a svěží vůní, příjemnou kyselinou a dlouhým závěrem.
Víno vyzrává po dobu 7 měsíců, částečně v dubových sudech typu barrique (30%), částečně v nerezových tancích.
Alk. 11,5 % obj.
Objem: 750 ml
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Tradice dynamická a hluboce zakořeněná, stejně tak jako živá a současná.
Název vinařství Contadi Castaldi je odvozen z historie oblasti Franciacorta, kdy v období středověku "contadi" byla malá území, známá pro své výjimečné zemědělské produkty, a "castaldi" byli šlechtici, kteří těmto zemím vládli.
Vinařství bylo založeno v 80. letech minulého století. Budova vinařství původně sloužila jako cihelna. Její obrovské prostory a dlouhé tunely, ve kterých byly kdysi páleny cihly, se staly vynikajícím místem pro vyzrávání šumivých vín Franciacorta DOCG.
Logo vinařství Contadi Castaldi
Logo vinařství Contadi Castaldi znázorňuje jeden z kroků v procesu výroby šumivých vín Franciacorta, a to dlouhého zrání v lahvích vyskládaných naležato.
Když se podíváte na láhve vína vyrovnané uvnitř tunelů za účelem zrání, kulatý symbol zřelelně zobrazuje dna láhví s víny Franciacorta, zatímco druhý znak představuje tvar prázdného místa mezi vyskládanými lahvemi. Tato kombinace dvou znaků se odkazuje na dvě jména v názvu vinařství a také se představuje výhody přirozeného a pomalého vytváření CO2 v láhvích, které umožňují docílení jemného a trvalého perlení a hlubokých a bohatých odstínů chuti.